Sekundäre Pflanzenstoffe – Superpower aus der Natur

Pflanzen, insbesondere Kräuter, Blüten und Früchte, sind mehr als gesunde Lebensmittel. Ihre Wirkstoffe können vielseitig zur Krankheitsprophylaxe und Therapie eingesetzt werden. Neben Vitaminen und Mineralstoffen liefern sie die sekundären Pflanzenstoffe, zu denen unter anderem die Pflanzenfarbstoffe, Bitterstoffe und Aromastoffe gehören. Diese bioaktiven Substanzen mit gesundheitsfördernder Wirkung, aber ohne Nährstoffcharakter, sind seither Gegenstand vieler wissenschaftlicher Studien, sodass ihre positiven Effekte auf den menschlichen und tierischen Organismus inzwischen belegt sind. 

In diesem Webinar sehen wir uns die Anwendung der sekundären Pflanzenstoffe zur Gesundheitsprävention genauer an. Ein Sonderthema werden die „pflanzlichen Fettsäuren“ sein.